核桃，古之珍果也，其名因壳之坚如石，内藏智慧之仁，故又称智慧之果。自古以来，文墨雅士钟爱于斯，寓意智慧与长寿之象征。溯其源，核桃栽培可追溯至汉代，张骞出使西域，得其种而归植中原，自此，香溢华夏，成为连接东西文化之桥梁。
“胡桃生西羌，壳厚而苍纹。”此言非虚，核桃不仅味美且富含油脂、蛋白质及多种维生素，乃滋补佳品。宋代曾有诗云：“黄实秋深满，食之补脑髓。”清代诗人袁枚在《随园食单》中亦赞其“酥香可口，益智延年”。字里行间更添一丝异域风情与神秘色彩，让人不禁遐想胡僧栽植核桃之典故。
时至今日，核桃依旧深受人们喜爱，其营养价值与文化内涵在历史的长河中熠熠生辉，成为中华民族传统文化不可或缺的一部分。您知道全国哪的“核桃”最好吃吗？经过评选，这10个地方上榜，有你的家乡吗？
1：漾濞核桃源自中国云南省大理白族自治州漾濞彝族自治县。早在1000多年前的宋朝大理国时期，漾濞县境内就有商品核桃出现，据历史文献记载，漾濞核桃以其品质优良而著称。漾濞核桃的种植历史悠久，世界核桃的原产地之一。
2：大姚核桃云南省大姚县特产，中国国家地理标志产品。大姚县位于云南西北部，是闻名全国的“大姚三宝”优良品种产地之一。大姚核桃的口感极佳，食味香甜，涩味淡，给人以愉悦的品尝体验。无论是新鲜核桃还是干核桃，都保留着原生的口感，是日常食用和送礼的佳品。
3：黄龙核桃陕西延安黄龙县特产，中国国家地理标志产品。黄龙核桃的栽培历史悠久，可以追溯到秦文公十年（公元前756年），距今已有2700多年。《县志》记载，早在古代，黄龙地区就已种植核桃，且果实品质优良。如今，黄龙县被誉为“中国核桃之乡”，全县广泛种植核桃，产量稳定且品质上乘。其口感独特，口味香脆可口，香味浓郁，无涩味且带有自然清香味。
4：和田薄皮核桃新疆和田特产，中国国家地理标志产品。和田薄皮核桃的栽培历史悠久，可以追溯到汉代通过丝绸之路传入，逐渐融入民间习俗中，被视为婚庆和庄家的象征。如今，在和田地区还保存着一棵唐代王维诗中的核桃树，见证了和田核桃悠久的历史。果形长圆形，果仁饱满，颜色为乳黄色或黄褐色。其外壳极薄，用手轻轻一捏即可破碎，因此又被称为“纸皮核桃”或“一把抓”。
5：涉县核桃河北邯郸涉县特产，中国国家地理标志产品。涉县核桃的栽培历史悠久，超过2000年。早在唐代，就将中原地区的核桃种子带到涉县进行栽培。在宋代，涉县核桃已经被列为贡品，供皇室和贵族享用。到了清代，涉县核桃逐渐普及到民间，成为人们日常饮食中的佳品。形态饱满，外壳坚硬但易碎，内部坚果呈黄白色，表面有细密的纹路。其口味香甜，带有自然的果香，无涩味。咀嚼时能感受到丰富的油脂和细腻的口感。
6：朝天核桃四川广元朝天区特产，中国国家地理标志产品。朝天核桃的栽培历史悠久，可追溯到西汉时期。据传，张骞出使西域时，将核桃种子带回中原，并在秦中地区种植。随着时间的推移，核桃逐渐传播到各地，包括朝天区。经过上千年的栽培和改良，朝天核桃逐渐形成了独特的品质和风味。形态端庄，果实硕大，平均单果重可达14.1克至17.6克不等，果壳薄而坚硬，壳厚仅为0.9毫米至1.3毫米，易取仁且出仁率高，平均出仁率可达54%至70%，部分优质品种甚至可达90%。果仁饱满，色泽白净，富含油脂和多种营养成分。口味香脆可口，带有自然的果香和淡淡的甜味。其口感细腻且富有层次感。
7：阿克苏核桃新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。阿克苏核桃产自新疆阿克苏地区，这里位于天山山脉南麓，塔里木盆地北缘，拥有得天独厚的自然条件。年均温度适宜，光照时间长，昼夜温差大，为核桃的生长提供了理想的环境。被誉为“中国核桃之乡”。形态饱满，果大肉厚，皮薄易碎，这是其显著的特点。尤其是温宿县的“温185”薄皮核桃，更是以果大、皮薄、肉厚、易取仁而著称。其外壳光滑，色泽自然，果仁饱满且呈淡黄色，具有极高的营养价值。
8：洛南核桃陕西商洛洛南县特产，是中国国家地理标志产品。洛南核桃的栽培历史悠久，已有超过2000年的种植历史。据《洛南县志》记载，早在汉代，洛南地区就已经开始种植核桃。经过长时间的栽培和改良，洛南核桃逐渐形成了独特的品质和风味。如今，洛南县已成为全国十大核桃基地县之一，核桃种植面积广泛，产量稳定且品质上乘。形态饱满，果大壳薄，果仁充实饱满，色泽黄白。其外壳坚硬但易碎，取仁方便。特别是其油质纯净浓香，口感油香滑润，无涩味。
9：汾州核桃山西汾阳特产，中国国家地理标志产品。汾州核桃的种植历史悠久，迄今已有2000余年。早在清咸丰十一年（1861年），山西便有了核桃出口的记录，而汾州核桃更是山西对外贸易中响当当的一个品牌。悠久的种植历史和优良的果肉品质，让汾州核桃闻名天下。果实外形悦目，个大、皮薄、出仁率高。其果壳坚厚但表皮光滑，有一定的油脂感，不会让人感到粗糙或刺激。果仁形状圆润饱满，颜色黄光润泽，乍一看非常好看。口味鲜美且带有特有的清香。其肉质松脆且含油量高，不会太过干涩，能够很好地保持口感的水润度。同时，汾州核桃的口感持久度也非常高，让人吃上一颗就会念念不忘。
10：卢氏核桃河南卢氏县特产，中国国家地理标志产品。卢氏核桃的栽培历史悠久，已有超过1000年的种植历史。相传中原地区核桃种植起始于张骞出使西域之后，核桃又名“胡桃”“羌桃”。卢氏县作为核桃的适生区，其核桃栽植历史源远流长。卢氏核桃形态饱满，个大皮薄，肉肥味香，出油率高。其外壳坚硬但易碎，果仁充实饱满，色泽黄白，具有极高的营养价值。口味鲜美，口感香脆。其果仁肉质细腻，油润可口，带有自然的果香和淡淡的甜味。特别是近年来推出的新品种“红衣核桃”，因其含有花青素而呈现出红色或深红色的种皮，口感更为香醇、细腻，营养价值也更高。
