近期大家的生活如何，是否跟着杏林君一起坚持中医的实操练习呢？天气多变，要留意防止外邪入侵，记得多添衣物哦。
当然，除了要防备外感疾病之外，我们还需注意身体深层那些日积月累形成的“积攒”型疾病。平时我们讨论最多的便是“三高”问题——高血脂、高血糖和高血压。
俗话说“病从口入”，在以食为天的我国，高血脂是最难防范的问题之一。
高血脂——胆固醇是主要的元凶。
血脂并不会突然升高，但如果日常饮食中摄入过多含有胆固醇的食物，而身体又不能及时消化掉它们，血液中的胆固醇含量就会上升，进而导致血脂增高。
糖尿病、脂肪肝、心绞痛、心肌梗死、动脉硬化、心肌缺血等都是胆固醇过高可能带来的健康隐患，特别是血管堵塞，可能会影响脑部供血，增加患脑梗的风险。
很多人对于哪些食物含有高量胆固醇并不了解。这就导致了即使控制饮食，体重仍然不下降甚至反增的情况；此外，即使是体重正常但内脏脂肪超标的“瘦人”，也容易受到胆固醇的青睐。
因此，今天杏林君将从造成高血脂的“最大祸首”——胆固醇出发，为大家详细解析那些常被忽视的“胆固醇大户”，以及我们可以多吃的“清洁胆固醇”的高手。
这些“胆固醇大户”，你还在把它们当作补品食用吗？
许多朋友因为担心血脂升高而不敢吃肉，比如猪肉和牛肉，但他们往往忽视了比肉类更危险的“高胆固醇饮食”。
动物脑类 —— 猪脑、牛脑、羊脑
尤其是猪脑和牛脑，堪称胆固醇含量之最。每100克含有2447~2571毫克的胆固醇，要知道每100克达到200毫克就属于高胆固醇食物了！猪脑和牛脑的胆固醇含量是肥肉的23倍之多，吃一口就等于摄入了10斤肥肉的胆固醇！
相比之下，猪肉和牛肉都是胆固醇含量较低的食材，大家可以适量食用，以补充优质蛋白和铁质，增强免疫力。
动物内脏——肝、肺、心
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像猪肝、猪大肠、猪腰以及牛羊鸡内脏都是常见的美食，实际上平均每100克内脏含有200~400毫克的胆固醇，猪肝的胆固醇含量甚至高达1017毫克。
有高脂血症、冠心病、脑卒中病史和高风险的朋友需要特别注意，最好避免食用动物内脏。
猪肝（1017mg/百克）
鸡肝（356mg/百克）
猪肾（354mg/百克）
鸭肝（341mg/百克）
牛肝（297mg/百克）
牛肾（295mg/百克）
猪肺（290mg/百克）
鹅肝（285mg/百克）
奶制品类——奶油、黄油、雪糕
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像我们平时经常饮用的牛奶本身并不是高胆固醇食品，但是奶油、黄油和雪糕等奶制品则含有较多的胆固醇。
由于这些奶制品中的饱和脂肪酸含量较高，会促使肝脏制造大量胆固醇，同时降低人体排出胆固醇的效率。
这样血液中的胆固醇含量就会增多，沉积在血管壁上，增加心脑血管疾病的风险。
常吃“胆固醇清洁工”，让胆固醇不再超标。
为了降低胆固醇水平，我们可以在日常生活中多吃富含膳食纤维的食物，例如杂粮、蔬菜、水果和豆类。
这里杏林君为大家介绍两个常见的“胆固醇清洁工”，在市场上都能买到。
山楂
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山楂味道酸甜，性微温，主要作用于脾胃经脉，擅长消食化积，尤其是肉积。
它具有降血脂、抗肿瘤、抗氧化、活血化瘀等多种功效，其中降血脂和抗肿瘤的效果尤为显著。
血脂偏高的朋友不妨经常喝点山楂粥，能够健脾胃，助消化，降低血脂。
山楂粥的做法
准备山楂30~45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量。
将山楂煎取浓汁，去渣后与洗净的粳米同煮，待粥快熟时加入砂糖，稍微煮沸1~2次即可。可以作为点心热服。
木耳菜
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除了山楂，还有一个降低胆固醇的高手是——木耳菜。
虽然名为木耳菜，但与木耳并无关联，只是因其叶片圆圆且肥厚粘滑，与木耳相似而得名。
在我国，木耳菜已有几千年的食用历史，从《名医别录》到《本草纲目》，都有对木耳菜价值的记载：
黏黏的口感可能很多人都不太喜欢，但这正是它的精华所在！
这种黏液源自于木耳菜的黏多糖，是一种可溶性的膳食纤维，有助于降低胆固醇、调节血脂、稳定血压，预防动脉硬化，并控制血糖。
木耳菜的烹饪方法多样，清炒、做汤均可，大家可以根据自己的喜好来选择。